<-- Le nostre Ricette

Fiori di zucca e di salvia fritti

Porzioni: 4
Ingredienti:
12 fiori di zucca
12 foglie di salvia
2 uova
gr. 200 di farina
vino bianco q.b.
un pizzico di noce moscata
olio per friggere
sale

Preparazione:
Con l'aiuto di una frusta da cucina amalgamate bene la farina con le uova, il vino bianco e la noce moscata. La pastella deve risultare nÚ troppo acquosa, nÚ troppo densa. Potete adoperare anche l'acqua al posto del vino bianco.
Quando l'olio per friggere sarÓ caldo, inzuppate prima i fiori di zucca e poi la salvia nella pastella e friggeteli poco alla volta. L'olio Ŕ sufficientemente caldo, quando versandovi una goccia di pastella, essa torna subito a galla.